霉豆腐的做法，霉豆腐怎么做

“前两个月做的霉豆腐开瓶了，好香，夏天配白粥最好不过了。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

霉豆腐的做法步骤

• 1、我们是南方，豆腐水比较多，需要滤干水，切小块放再铺好干玉米叶纸箱子里，再盖一层玉米叶。静置一个多礼拜，我用了十天。长出白霉。我这个长的不是很好，自己简单吃，没有黑霉就行。

• 2、辣椒和盐拌匀，辣椒比较吸盐，可以多一点，准备好白酒。

• 3、取霉好的豆腐放白酒里过一遍。

• 4、然后再放辣椒粉里卷一层辣椒粉。

• 5、卷好的豆腐放在干净的玻璃罐，密封保存半个月就可以吃了，我当时玻璃罐还在风干，暂时用碗装的。

• 6、放在冰箱可以保存久一些。夏天拿出来吃，很开胃呢。😄😄😄