营养的当归生姜羊肉汤怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

当归生姜羊肉汤是一道常见的传统药膳。更是一种补益补身汤。在家没事儿的时候，用小火慢慢炖上一锅营养的当归生姜羊肉汤，不仅补气养血，温中暖肾，对妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛更是特别有益。当归生姜羊肉汤可谓是男女适吃，营养又健康。

主料

当归 ：6片
羊肉 ：400

辅料

盐 ：适量
生姜 ：1截
料酒 ：1勺

具体步骤

1.带皮羊肉两条，解冻

2.取出冰箱里的药材，选当归。（滋补药材放冰箱冷藏可永久不变质）

3.取用当归五六片，切用带皮生姜一小截

4.解冻后的羊肉剁成块，生姜带皮切成片

5.冷水下锅，将羊肉焯水处理

6.等水开

7.捞出羊肉块用自来水冲洗干净白沫

8.将羊肉块倒入电炖锅，加入水没过，放入当归和生姜片（加料酒少许，忘了拍照了）

9.盖盖通电，选“肉类、鸡”键开始炖。喜欢酥烂的要选“豆类”键。

10.等气消，加入食盐两茶匙

11.后分次入小砂锅，炖了食用

烹饪技巧

1、如果喜欢羊肉酥烂，需选“豆类”。我这次用了豆类后还得改砂锅继续炖。2、生姜不去皮是为了保持生姜药性作用的凉热平衡。在烹调羊肉、火锅等热性菜肴时，洗干净带皮的生姜即可。3、大多数人都可食用，尤其是年老体弱。但发烧、上火、咽喉疼痛的人忌用。阴虚有热、温盛中满者不宜用本汤。