家庭版鸡汤刀削面怎么做又香又好吃
主料
面粉 :500鸡 :250
辅料
水 :适量盐 :适量
小白菜 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
香菜 :适量
姜 :适量
蕃茄 :适量
油 :适量
具体步骤
1.准备好食材,面需要提前揉好。
2.面粉加适量水,揉成略硬的面团,盖上盖子醒发一小时。
3.一小时后再揉一揉,面团的表面就会变得很光滑。
4.将整鸡切成块,锅里放入葱姜蒜,熬煮半小时,就是鸡汤了。出锅前要加些盐。
5.锅里倒入油,倒入切碎的蕃茄块,加适量水熬成番茄酱。
6.临出锅前加些盐。
7.汤锅加满水,水开后,一手拿面,一手持刀。
8.由上至下,斜着将面团的最表面削下来,要削入到锅中。
9.如此反复,直到面团削完,煮三分钟后,将面捞出来。
10.用煮过面的水,将小白菜煮熟,捞出。
11.将面捞到碗中,加入鸡汤,加入小白菜,表面再撒上蕃茄酱,再撒上些香菜即可。
刀一定要选择锋利的,有条件可以买刀削面专用的削刀,面要和得硬一些才好削。
-
杂菜天妇罗的做法,杂菜天妇罗怎么做
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
甘露米饭的做法,甘露米饭怎么做
“营养及食用点评(1)就像面条加甘露丝一样,这种吃法旨在减少粮食摄入,增加膳食纤维,从而减少热量摄入,降低食物的血糖生成指数,延长供能时间,降低血糖峰值,减轻胰腺负担,让人体的胰腺尽量处于大马拉小车的负荷状态,降低体内的胰岛素水平,提高人体细胞组织活力和免疫力,延年...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
干扁四季豆的做法,干扁四季豆怎么做
“这个是在餐厅吃了,觉得好好吃,所以自己也试着煮了下,味道还不错哈!超辣哟!”食材明细主料四季豆(500克)瘦肉(50克)辅料干红椒(6个)盐(适量)生抽(适量)原味(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干扁四季豆的做法步骤1、把四季豆摘成一小节一小节待用。2、把瘦肉切碎待用。3、锅里放...