「家有大厨」肉松卷怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：200
黄油 ：25
盐 ：1
白糖 ：25
鸡蛋 ：1个
酵母 ：2.5g
奶粉 ：15

辅料

沙拉酱 ：适量
肉松 ：适量
细香葱 ：适量

具体步骤

1.把除黄油以外的材料混合成光滑的面团，前且面团出粗膜，加入黄油揉成出薄膜，盖上保鲜膜放温暖处发酵；

2.取出发酵好的面团，排气；

3.面团空气排干净，再揉成圆型，盖上保鲜膜静置20分钟；

4.把静置好的面团取出，反复擀几遍，擀成方型；

5.把擀好的面片放在铺上油纸的烤盘上，放在温暖处发酵；

6.取出发酵好的面片；

7.拿叉子在发酵好的面片上插上小孔；

8.刷上全蛋液；

9.撒上切好的香葱；

10.撒上芝麻；

11.烤箱180度预热，上下火烤15分钟即可；

12.把烤好的面包取出，放至微撕掉油纸，面包反转平铺；

13.抹上沙拉酱；

14.卷起，待定型好后，撕去没纸，切自己喜欢的大小，两头抹上沙拉酱，粘上肉松即可。

烹饪技巧

一定要用小叉子插上小孔，这样烤出来的面包才会平，不会有出现不平，才更加好卷。