「家有大厨」红烧肉怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :500辅料
油 :适量葱 :适量
老抽 :适量
盐 :适量
大料 :适量
蒜 :适量
花椒 :适量
料酒 :适量
桂皮 :适量
红糖 :适量
具体步骤
1.用清水洗干净的五花肉
2.五花肉切寸丁(我觉得大点的肉块好吃)。
3.准备少许红糖
4.准备花椒,大料葱蒜等调味料。
5.锅里放水把肉块用水焯一下
6.水烧开后,撇去浮沫。
7.捞出肉块用水冲净。
8.锅里放油,热后放入红糖。
9.炒到糊为止(这时候锅里应该在冒烟,别怕)。
10.倒入切好的肉,大火爆炒三分钟,这时肉变成了深红色。
11.加入准备好的所有调味料,加清水至淹没肉。盐可以最后放。
12.盖上锅盖小火炖1个半小时。
13.如果不喜欢汤太多可大火收汤,我喜欢多放汤。
红烧肉好吃但不可一次食用过多。
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