「家有大厨」榨菜肉丝怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

榨菜头 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
青椒 ：适量
瘦猪肉 ：200
生姜 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

1.榨菜疙瘩去皮后，切细条。

2.生姜切细丝，青椒洗净后切丝。

3.瘦猪肉切细丝后，加少许精盐、料酒腌渍30分钟。

4.锅里油热后，放入花椒爆香后捞出花椒不用，放入姜丝爆香。

5.倒入猪肉丝，滑散后炒熟。

6.倒入青椒丝，翻炒至软。

7.加少许的精盐，翻炒均匀。

8.倒入切好的榨菜丝，翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

1、榨菜头去皮切细条后无需再用清水浸泡，反之容易失去应有的鲜美的清香。