自制花式火腿面包怎么做又香又好吃
主料
水 :70全蛋液 :20
酵母粉 :1/2小匙
盐 :1/8小匙
低筋面粉 :30
高筋面粉 :120
糖粉 :15
黄油 :15
辅料
葱花 :适量沙拉酱 :适量
火腿肠 :4根
具体步骤
1.把主料中除黄油的其他材料混合在面包机内,酵母放在面粉挖的洞里。面包机选择自定义和面程序,时间设定30分钟。
2.时间到打开面包机盖子,放入黄油,同样使用自定义和面程序30分钟。
3.和好的面团分成4份,取一份擀成比火腿肠略长的长方形。
4.把火腿肠卷在擀好的面皮里。
5.收口处用手捏紧。
6.用利刀将面卷切7刀,切断火腿肠即可。
7.将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻开。
8.四个面团都做完后放到烤盘,放入烤箱发酵。
9.发酵完成后,刷上全蛋液,中间部位挤上沙拉酱,并撒上适量葱花。放入预热好的烤箱,以上下火、180℃、上层烤18分钟。
10.美味的火腿面包出炉了。
使用后油法揉面有助于面筋的形成。
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