口感不错的花生粘怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

花生米 ：300

辅料

白砂糖 ：80
玉米 ：50
水 ：适量

具体步骤

1.花生放入烤箱，220度，20分钟左右，听见啪啪作响，几乎就熟了，可以看看，尝一尝。不用烤箱也可以用锅或电饼铛炒，小火，不放油炒熟

2.锅烧热，转小火，炒熟玉米淀粉，要不停的翻铲，淀粉几乎不变色，注意别糊了

3.淀粉炒熟装盘，另起干净锅，倒入水与糖，小火炒，至粘稠，起泡时倒入花生米

4.炒花生米，小火，让糖浆均匀粘上

5.筛入熟淀粉，分次筛， 炒匀再筛，此时仍然小火，可以发现锅里越来越粘稠，全部筛完锅里如果还是都粘在一起，在快速翻炒过程中，转中火，会发现原来半透明淀粉层开始结晶变白，花生不再粘在一起，成颗粒状，快速翻炒，快速起锅，免得粘锅糊了

6.炒好了，装到了烤盘里，晾凉就可以吃了

烹饪技巧

水与糖的比例是2:1,全程不要用油