颜值高的纽约芝士蛋糕怎么做又香又好吃
主料
辅料
具体步骤
1. 木司圈用锡纸包住底部,并用另一个派盘托住(如果用活底蛋糕模制作,此步骤可省略) 将消化饼干放塑料袋里碾碎后,倒入融化的黄油液拌匀。再将饼干碎倒入木司圈内压平后 放冰箱冷藏备用。
2. 奶油奶酪隔热水,分三次加入100克糖,用电动打蛋器低速打至糖融化,奶油奶酪呈膏状, 细腻无颗粒。
3. 打入一枚蛋,低速打至蛋与奶油奶酪融合,再依法加入第二枚。 需等上一次与奶酪完 全融合后再加入下一枚。最后奶酪糊呈色拉酱状,无颗粒。
4. 加入125克酸奶油,并用橡皮刮刀拌匀,注意不要混入空气。
5. 将奶酪糊倒入已铺好饼底的模具中,轻磕出空气泡。因为木司圈无法隔水,所以我外面 加了个钢盆。烤箱事先160度预热,将模具放入烤盘,并在烤盘里倒入热水。水浴烤30分 钟后取出。
6. 撤去烤盘,将模具放在烤架上再烤半小时后马上取出,待凉。 这么做是为了让外部的冷 空气将蛋糕体中间压出凹陷空间来。
7. 将125克酸奶油与20克糖搅打均匀,并倒在凉后的芝士蛋糕内凹下去的地方。再放入已160 度预热的烤箱里,烤8分钟左右看表面酸奶油凝固即可取出。注意不要把酸奶油烤出棕色斑 点以免影响美观。
8. 待凉透,放冰箱冷藏6小时后即可。
-
迷你小甜蜜的做法 Mini Black-Bottom Cheesecakes,with Jam 迷你小甜蜜 迷你小甜蜜怎么做
“这款美国时尚点心,带着浓浓的Chocolate,细腻的cheese,甜美的StrawberryJam,真是完美的组合,讨人的喜欢。盼望着,期待着...终于出炉了。咬一口,是那样地惊喜,今天不是情人节,却也那么甜蜜。此文见本人美食博客,未经许可,不得转摘_”食材明细主料Chocolatesandw(12个)Crea...
-
鲜茶树菇炒肉丝的做法,鲜茶树菇炒肉丝怎么做
“夏天吃点菌类比较好,今天很勤快,特意起早去买菜,看见茶树菇就买了点回来,我比较喜欢吃的。最近一直偷懒,都发成品,今天勤快点,发点步骤。”食材明细主料鲜茶树菇(适量)里脊肉(适量)辅料青红椒(适量)姜(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜茶树菇炒肉丝的做法步骤1、茶...
-
谈Beef Stew的做法,谈Beef Stew怎么做
“加多点料,让汤做得更加美味和美观、营养。”食材明细主料牛肉(适量)土豆(适量)辅料芹菜(适量)玉米(适量)洋葱(适量)番茄(适量)蘑菇(适量)红萝卜(适量)原味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)谈BeefStew的做法步骤1、一大一小煲放水烧开先用姜片放水,等水开,水开在小煲放入牛肉块,水开...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...