美味的清淡啤酒鸭怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:60分钟

啤酒鸭，是一道佐酒佳肴，将鸭肉和啤酒炖煮成菜。鸭肉经啤酒的炖煮，融入淡淡的麦芽香，风味独特。从养生学角度看，鸭肉味甘，性偏凉。脂肪含量适量，易消化。鸭肉还对防治心脑血管疾病非常有利。清淡啤酒鸭，一道健康美味的家常菜，快来尝尝吧。

主料

麻鸭 ：1000
啤酒 ：1000

辅料

植物油 ：500
干辣椒 ：10
老姜 ：20
大蒜 ：20

具体步骤

鸭子砍成3CM不等的小块，清洗去血水沥干水分，加姜片、料酒、盐码上味。

大米加水煮20分钟

加入鲍鱼片

加入虾仁再煮10分钟

加盐调味

鸭子肉刚熟后，倒入土豆、青椒、青笋。等啤酒烧干后，捞起去掉葱结，八角、陈皮等端菜上桌。然后就是甩开膀子争土豆吃了。此菜鸭肉软糯，回味悠长。