美味的啤酒焖野鸭怎么做又香又好吃
美味的啤酒焖野鸭,一听到这个名字,大家一定都不会感到陌生吧。啤酒和鸭子的组合,本身就是很新鲜,啤酒的味道能去除鸭子的腥味,而鸭子的香味通过啤酒的味道能到了更大的发挥,而鸭子也显得更加鲜美和爽口了。倘若有时间的话,就跟我一起做做看吧。
主料
野鸭 :1只辅料
啤酒 :1瓶酸豆角 :200
姜 :300
蒜 :1个
八角 :适量
桂皮 :适量
干辣椒 :适量
具体步骤
鸭肉入锅打干锅后装盆(就是将鸭肉放入不放油的炒锅内把鸭肉的水份炒干)
炒锅烧热放油,八角,桂皮,干辣椒入锅爆香。
接着放入鸭肉爆香
再放入仔姜,酸豆角翻炒均匀,放入2勺盐,2勺老抽翻炒均匀。倒入600ml啤酒大火烧开,转小火盖盖焖到汤汁快收干(大约15分钟,鸭肉质比较嫩)出锅前加入适当生茶油。装盆撒上葱段,开吃啰。呵呵,2个人一个菜美美地吃上一顿了。
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