简单翠炒饭怎么做又香又好吃
一碗隔夜米饭就可以变成一碗香辣可口简餐”,闲下来的时候最喜欢自己一个人做东西吃,喜欢做翠炒饭,这道菜美味极了,卧在沙发上很享受,简单营养易做, 你会喜欢这道美食,香味四溢,好吃的简直要把舌头吞下去,回味无穷 齿颊留香, 色彩鲜艳,口味宜人。
主料
米饭 :500鸡蛋 :5个
辅料
水发海参 :适量熟鸡脯肉 :适量
熟火腿肉 :适量
猪肉 :适量
水发干贝 :适量
上浆河虾仁 :适量
具体步骤
1.火腿、鸭肫、鸡脯肉、冬菇、冬笋、猎肉均切成略小于青豆的方丁, 鸡蛋打入碗内,加精盐10 克、葱末3 克搅打均匀.
2.炒锅上火烧热,舀入熟猪油35 克烧热,放入虾仁划油至成熟,捞出沥油,再放入海参、鸡肉、火腿、冬菇、冬笋、干贝、鸭肫、猪肉煸炒,加入绍酒、精盐3 克、鸡清汤烧沸,盛入碗中作什锦浇头。
3.炒锅置火上,放入熟猪油65 克,烧至五成热时,倒入蛋液炒散,加入米饭炒匀,倒入一半浇头,继续炒匀,将饭的2/3 分装盛入小碗后,将余下的浇头和虾仁、青豆、葱末5 克倒入锅内,同锅中余饭一同炒匀,盛放在碗内盖面即成。
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