鲜嫩的白灼鸡毛菜怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

鲜嫩的白灼鸡毛菜，如果是做饮食行业的，想必一定知道白灼是突出粤菜清鲜而不是清淡吧。白灼最能吃出鸡毛菜的清香，它和他蔬菜的口感不同。鸡毛菜吃起来就知道它十分鲜嫩，所以很讲究白灼这个烹饪技法，如果你掌握的不够好，这个鸡毛菜就不好吃了。

主料

鸡毛菜 ：500

辅料

葱 ：150
蚝油 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

准备好材料，材料洗净晾干

姜蒜切碎，葱切成小段葱花

接半碗清水，放入一汤匙蚝油化开，在加入适量盐调味

将鸡毛菜焯水

焯水过后立即放入冷水中冷拔

锅中加油，烧热后加入葱姜蒜爆香

将之前调好的料汁倒入锅中烧热

将烧热的料汁倒入码好的盘中，白灼鸡毛菜，成功，接下来就大快朵颐吧