千味醉白灼小白菜怎么做又香又好吃
主料
红辣椒丝 ：10g小白菜 ：1000g
姜丝 ：10g
辅料
盐 ：适量味精 ：适量
水淀粉 ：适量
蚝油 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
1.洗净小白菜1000g、姜丝、红辣椒丝，生抽、蚝油。
2.锅中烧水，并加盐和少许油。
3.烧至水的下面出鱼眼泡时，放入小白菜。
4.快速翻动，菜叶塌秧即可捞出装盘备用。
5.起锅热油，爆香姜丝。
6.放入红辣椒丝炒香。
7.先后加入蚝油、烹入生抽。
8.加适量水烧开后，加盐、白糖、味精调味。
9.淋入少许水淀粉勾薄芡，小火熬制芡汁糊化。
10.将熬好的芡汁，均匀浇入生菜上
也可以换成其他叶类蔬菜。
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