家常香煎荠菜饼怎么做又香又好吃
主料
荠菜 :100g猪肉馅 :250g
老豆腐 :半块
香菇 :3大朵
辅料
盐 :适量生抽 :适量
香油 :适量
糖 :适量
具体步骤
1. 准备好原材料:猪肉馅,荠菜焯水挤干水分,老豆腐也烫下水,去掉豆腥味,香菇洗干净挤去水分。
2. 将荠菜香菇切碎,豆腐掰碎和肉馅一起放在一大的容器里,方便搅匀。
3. 将调料逐一放进主料中,每放一种调料就搅拌均匀,这样可以使馅儿上劲。
4. 热锅凉油,将馅儿做成圆形或者你喜欢的形状放入锅中,等煎成金黄色再翻面煎另外一面,盖锅盖稍闷一会儿,即可出锅。
5. 可以配上自己喜欢的酱料,我用了番茄酱,觉得还可以。因为荠菜本来就有很浓的香味,直接这样吃荠菜豆腐饼也很棒。
荠菜和香菇一定要挤干水分,否则馅儿会出水。如果觉得馅儿不能成型,可以加入一个鸡蛋。我家的是个肉食动物,所以做成个大肉饼。
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