北海道红糖巧克力核桃卷怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :270低筋面粉 :30
奶粉 :15
盐 :5
糖 :40
鸡蛋 :半个
酵母 :5
牛奶 :120
淡奶油 :75
辅料
巧克力 :适量红糖 :适量
核桃 :适量
朗姆酒泡葡萄干 :适量
具体步骤
1. 利用面包机,最底层盐,糖,上面再是高粉低份奶粉,然后是牛奶淡奶油鸡蛋,最上面放酵母馅儿提前拌好,量随意。左边那个是红糖巧克力杏仁碎,右边那晚是朗姆酒泡葡萄干
2. 用面包机和面档,然后该干嘛干嘛去喽面团发到1倍大,手指按下去坑不回弹,拿出来排气
3. 分割成10个面团,静置15分钟擀成鞋底样,铺上卷的材料卷起来,一边捏紧了,然后站起来
4. 找个模子,排一下,然后进行二次发酵,大了70%后,表面刷蛋液。就可以烤箱烤啦,180度20分钟
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