爆炒蛏子怎么做又香又好吃
主料
蛏子 :2斤辅料
葱末 :若干姜丝 :若干
蒜 :若干
具体步骤
1. 蛏子买回来反复清洗,用盐水浸泡半小时。过程常换水。
2. 准备好葱末,姜丝,蒜蓉等。干辣椒少许。如果喜欢吃辣,那么加点小米椒更好。
3. 热锅放油,放入所有切好的配料,翻炒。油不要太少,以免影响配料出味。
4. 倒入沥干水的蛏子,一起迅速翻炒。
5. 放入适量生抽,盐。
6. 炒至蛏子壳开,30秒内起锅。才能保持肉质肥嫩多汁。快快享用美味吧~
蛏子可解酒,可补产后虚弱。性寒,不可吃太多。
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