酱炒蛏子怎么做又香又好吃
酱炒蛏子最重要的食材就是蛏子了,蛏子性寒,可以治疗风湿性关节炎还有淤血等疾病有一定的食疗效果,蛏子中还有丰富的蛋白质、脂肪、钙,还有中药价值,可以清热解毒,增强骨髓,所以非常值儿童和老人品尝。
主料
蛏子 :适量辅料
黄豆酱 :适量盐 :适量
味精 :适量
蒜末 :适量
葱 :适量
姜 :适量
耗油 :适量
食用油 :适量
具体步骤
将蛏子洗净,在咸水里养3小时左右,使它吐净泥沙,捞出用清水洗净。
炒锅烧热,放入油,放入黄豆酱,蚝油,以及葱,姜,蒜炒香。
放入蛏子翻炒均匀,可适当添加些水,水干后加入盐,味精调味出锅即可。
制作的时候蛏子可以提前先煮一下再炒更加美味。
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