酸辣鸡杂怎么做又香又好吃

准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡杂 ：适量
蒜苗 ：适量
酸萝卜 ：适量

辅料

香菜 ：适量
剁椒 ：适量
姜蒜 ：适量

具体步骤

1. 做酸萝卜。萝卜切成小丁丁，尽量切小点，容易入味。然后把萝卜过一次水，水开后过一次。可以煮一下，然后捞起来晾干。

2. 萝卜加盐，腌一个小时。然后加醋，我加的是陈醋，因为我不吃白醋的。所以颜色有点深，不喜欢的自己加白醋。加的醋要在火上烧开，切记切记～加好后再腌两小时

3. 蒜苗切小丁丁，南方的蒜苗就是北方的蒜苔。切好放一边备用

4. 锅里放油爆一下姜蒜，然后炒蒜苗和酸萝卜。再放鸡杂，顺便说下我的鸡杂之前处理过的，腌过盐和剁椒的。在炒的过程中倒入料酒，去腥。

5. 出锅后加点香菜就好了。味道非常不错哦

烹饪技巧

图片是吃过之后突然决定分享的，所以谅解一下吧。