香辣的洋葱辣炒鸡杂怎么做又香又好吃
要我形容洋葱辣炒鸡杂,就是香辣爽脆,又下饭制作又简单又易学又健康,那么多的优点,真的没有理由不愿意吃(不喜洋葱的除外)。唯一不足,恐怕就是卖相了,没有多惊艳的外表,所以常做于家常菜。最后快收锅的时候建议放些生粉兑水,吃起来更爽滑一点。
主料
鸡杂 :5副洋葱 :1只
辅料
酒 :1勺泡野山椒 :3只
酱油 :1勺
老干妈香辣酱 :1勺
姜 :2片
白糖 :1勺
水 :2勺
蒜子 :3瓣
具体步骤
1.鸡杂切薄片
2.洋葱切片,姜蒜拍松
3.调碗汁:1勺酒1勺糖1勺酱油1勺香辣酱2勺水
4.鸡杂汆水捞起
5.姜蒜泡椒下油锅爆香
6.加入鸡杂爆炒片刻
7.加入洋葱爆炒至熟
8.淋入碗汁,收汁起锅
9.即可享用。特点:香辣爽脆。
1.鸡肝扔掉不要2.鸡杂不要炒久
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