营养早餐豆浆油条怎么做又香又好吃
主料
水 :188玉米油 和面用 :10
面粉 :300
盐 :6
奶粉 :10
白砂糖 :7
酵母 :3
无铝双效泡打粉 :3
玉米油(炸油条用) :适量
辅料
黄豆 :90大米 :10
清水 :适量
白糖 :适量
具体步骤
把主料中食材依次加入面包机桶内,启动和面程序15分钟揉成光滑面团,封保鲜膜放入冰箱冷藏10h。黄豆和大米淘洗两遍加水室温下泡一夜
第二天早上冰箱里取出发好的面团。把泡豆子大米的水滤掉冲洗一遍放入破壁机/豆浆机中,加水至950ml处,喜欢喝甜豆浆的宝宝可以加几粒冰糖,启动豆浆程序,半小时后香浓豆浆出炉~
下面利用打豆浆的时间做油条坯~~案板上先抹层油,把面团取出整理成厚1cm的长方片。
刀刃抹点油,把面片切成宽3cm的宽条。
取一根面条放在另一根上~筷子抹油,捏住筷子两端,从重叠的面条中间按压到底,一个油条坯就做好了。重复做好所有坯子,醒半个小时(豆浆打好就可以开炸了)
锅中放宽油,大火烧至180度(用手掌放在油面上方感觉比较热油温就差不多了),转中火。把油条坯子拧两圈,下入油锅勤翻动,炸至表面金黄色沥油捞出,放在铺吸油纸的盘子中。豆浆倒入碗中,配块酱豆腐就开吃了^_^
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