很喜欢的糖醋带鱼怎么做又香又好吃
主料
带鱼 :2条辅料
葱 :1根姜 :1块
生抽 :1汤匙
老抽 :0.5汤匙
香醋 :3汤匙
高汤 :5汤匙
盐 :1茶匙
料酒 :1汤匙
糖 :3汤匙
具体步骤
1.原料图。把除去盐以外的所有调料兑好。
2.带鱼去腮清理肠子后把肚子里的黑膜洗净,嘴巴剪掉,切菱形块用盐,葱段姜丝腌渍10分钟。
3.腌好的带鱼均匀拍上淀粉。
4.煎两面微黄。
5.倒入兑好的汁,煮开,放入带鱼,中火煮。
6.煮到汤汁干即可。
1、有做糖醋带鱼挂面糊炸的,其他做法一样和这个做法的味道不一样,煎微黄然后放汁水里会有特殊的香味。2、这个糖醋汁配比可以做糖醋排骨糖醋鱼。3、没有高汤就拿水和鸡精或者高汤精兑。
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