千味醉阿基師家常菜，大頭菜湯怎么做又香又好吃
主料
大頭菜 ：1顆小排骨 ：250
薑絲 ：5
蔥段 ：10
乾香菇 ：4朵
枸杞 ：1大匙
辅料
鹽 ：1匙米酒 ：1匙
具体步骤
1. 大頭菜削皮、香菇泡水切片、排骨走水備用。
2. 取滾水鍋，下排骨、香菇加蓋煮25分鐘備用。
3. 大頭菜一開四厚片狀，一面劃過半直刀，翻面以反方向畫直刀成交錯刀狀後，切塊狀加入做法2鍋中煮。
4. 承上，待大頭菜煮軟後，放入枸杞、鹽煮勻後，關火下蔥段、米酒、薑絲拌勻即可。
如果不知道如何挑選新鮮大頭菜，可參考郭師傅的每周一食材－大頭菜
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