好喝的西红柿面鱼汤怎么做又香又好吃
西红柿面鱼汤是用西红柿、面粉、菠菜以及鸡蛋等四种食材作为主要的原材料加工制作而成的,西红柿能够增加整道菜品的味道,香浓可口,还能增加一定的颜色,鸡蛋中含有大量的蛋白质,菠菜同样营养丰富,不仅味道香浓美味而且营养健康好制作。
主料
西红柿 :1个面粉 :适量
菠菜 :2颗
鸡蛋 :1个
辅料
盐 :适量具体步骤
首先调和面粉。面粉加入适量的水,一个方向搅拌,这样可以使面鱼儿更劲道。状态如图,面糊的状态是稍微流动为佳。
番茄切小块,菠菜(或者其他青菜都行),蒜,香菜切末。
烧一锅水,在水快开时下面鱼。方法如下,面糊碗倾斜,用一根筷子沿碗边把面糊拨到锅中,最好选用不爱粘面糊的筷子,全部拨入面糊后煮一会,把面鱼儿捞出,用凉水过两次,为了面鱼更劲道
锅内少许油炒香蒜末,放入番茄,等番茄炒软出汁加水。加入适量的盐,糖,味精。把鸡蛋打入锅中,等鸡蛋初步定型下面鱼儿,菠菜。煮一小会就可以出锅了。
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