香焖牛筋煲的做法，香焖牛筋煲怎么做

“牛蹄筋也叫海底。是一道特别美味的菜。这道菜采用很简单焖煮的方式。麻辣鲜香，很有档次。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香焖牛筋煲的做法步骤

• 1、把牛蹄筋一个整根压到八分熟。这个牛蹄筋生的是砍不动的，煮熟以后才能砍动。

• 2、用刀把它切成大小适中的长块。

• 3、熬牛蹄筋的汤不要倒掉，一会儿当高汤用。

• 4、所有的配料和青红椒切好洗净。

• 5、锅里倒油，把油酥一下。

• 6、放入牛蹄筋和所有配料配菜。放入生抽和蚝油酥好的油。放上一把花椒五香粉。放入差不多的高汤。大火开始煮。

• 7、煮沸以后盖上锅盖转小火闷煮一个小时。

• 8、大火收汁即可出锅。

• 9、放少许味精。

小窍门

注意火候。