好吃的牛筋香菇煲怎么做又香又好吃
香菇,它富含维生素和纤维素,具有增强免疫力、降血压、降血脂、防癌抗癌的作用,它更是延缓衰老的好食材,是大地母亲馈赠给我们一份美好的礼物。牛筋香菇煲,做法也相当简单。对自己的健康负责,夏天里怎能少了好吃的好吃的牛筋香菇煲这一道菜呢,喜欢的小伙伴可以考虑哦。
主料
牛筋 :适量干秀珍菇 :适量
辅料
大葱或大蒜苗三五根 :适量生抽、老抽、盐、姜、鸡精适量 :适量
小米辣、长青尖椒各适量 :适量
具体步骤
1.第一步:先把干菇、牛筋提前泡发、洗净、控干水份,辅料清洗、沥干、改刀;
2.第二步:点火上锅预热,倒入色拉油适量,先将干菇下入油锅煸炒,收掉水分;
3.第三步:再下入牛筋、生姜煸炒一下,要不停翻炒,以免牛筋粘锅,然后放入蒜苗白头、长青椒断翻炒;
4.第四步:放入适量的盐、倒入生抽、老抽上色调味;
5.第五步:待放入的调味料入味上色,青椒、大蒜苗的蒜白煸炒变色出香味,加入适量鸡精,最后放入红红的小米辣翻炒一下出锅,最好装入加温了的陶瓷煲里,可以保持温度上桌。这个干锅煲,味道咸鲜香辣,是下饭的好伴侣!
1、牛筋最好煮的软一些,那样吃起来软糯,烹饪时间短,也好消化;因为牛筋胶质中,易粘锅,所以火不要大,要不停翻动,用不粘锅最好了。
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