西红柿牛肉汤的做法,西红柿牛肉汤的营养分析!
除了猪肉外,牛肉为我们吃的第二大肉类。牛肉中,蛋白质含量较高,而脂肪含量却较低,被称为“肉中骄子”。我们在运动健身时,可以适量地吃一些牛肉,这样可以帮助我们快速回复体内的蛋白质含量,若将牛肉做成西红柿牛肉汤将会是营养加倍的汤品,那么,西红柿牛肉汤的做法是什么?它有什么营养价值呢?下面,小编给大家介绍一下。
一、西红柿牛肉汤的做法
食材用料:
牛肉:250克、食物香菜:适量
姜:1片、食物料酒:适量
盐:适量、八角: 1个
生抽:适量 、鸡精:适量
葱段: 适量、西红柿:(大的) 400克
1、准备好食材,牛肉切大块,西红柿洗净切大块,姜切片。
2、锅中添适量水烧开后放入牛肉焯去血水,捞出过凉水冲洗干净,沥干水份。
3、另起锅放少量油烧热后放入葱姜爆香。
4、放入牛肉翻炒几下。
5、倒入生抽和料酒,再滴几滴醋翻炒均匀。
6、把牛肉倒入高压锅胆内,放入西红柿。
7、添水和食材一平,放入八角。
8、盖上锅盖,按肉类键二十五分钟左右,到时间了最好等高压锅自己泄压后再揭盖。
9、调入盐和鸡精后装入汤碗中,撒香菜或者葱花。
二、西红柿牛肉汤的营养分析
牛肉营养分析:
1、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
番茄营养分析:
1、番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。
2、番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
3、番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。
4、尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。
5、经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。
6、番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
西红柿牛肉汤的做法,是不是很简单呢?这里有个温馨的小提示,就是熬汤的水要一次性加足,如果加少了,后面再加的话,是会影响口味的哦!而且西红柿的皮,最好是在洗干净的时候,用热水轻轻烫一下,会很好拨下来的。这样做出来的西红柿牛肉汤绝对鲜美无比!
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