家常老黄瓜骨头汤怎么做又香又好吃
老黄瓜骨头汤选用优质的老黄瓜以及猪大骨。优质的黄瓜炖汤,其味无穷,只要掌握好火候以及时间,可以使汤汁达到巅峰,营养价值更为丰富。猪大骨富含丰富的钙质,尤其人体骨骼生长所需要的钙质,长期食用,又以增强骨骼。老黄瓜与骨头的配合,使得汤汁营养更为丰富。
主料
老黄瓜 :300骨头 :150
辅料
油 :适量盐 :适量
冰糖 :适量
鸡精 :适量
料酒 :适量
具体步骤
这是老黄瓜,与一般做菜的黄瓜,在外观上有极大的反差呢。
先在炖盅内放入冰糖、鸡精、盐、陈皮和料酒。
将排骨头氽水
将老黄瓜横切成2厘米的厚片。然后用小匙柄将瓜籽及瓜瓢掏空后清洗干净,备用。
将氽水处理后的排骨头、老黄瓜块放入步骤2的炖盅内。
先在电炖锅中注入足量的开水。
然后往炖盅内注入1.3升开水。
将炖盅放入电炖锅内,用“慢炖”档,隔水炖制4小时,即可。
1、如没老黄瓜,可改用节瓜,但汤味会变,口感一样。
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