金牌猪手王怎么做又香又好吃
美食菜谱1.23W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
桂皮 :5
色拉油 :100
精盐 :5
姜 :10
白糖 :100
辣妹子 :20
华佗粉(即华佗牌的五香粉,可用其他牌子代替) :3
高汤 :1000
主料
猪手 :1000辅料
八角 :5桂皮 :5
色拉油 :100
精盐 :5
姜 :10
白糖 :100
辣妹子 :20
华佗粉(即华佗牌的五香粉,可用其他牌子代替) :3
高汤 :1000
具体步骤
1. 猪手去毛切成两半,刮洗干净后汆水待用,白糖熬成糖色。
2. 锅置火上放色拉油,烧至五成热,依次下姜、八角、桂皮、辣妹子大火炒香加入肉汤,然后放糖色、华佗粉、精盐、味精调好味,倒入沙煲内将猪手放入,用文火煨约1小时至色红肉烂即可。
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