香甜的豆沙扭酥条怎么做又香又好吃
豆沙扭酥条今天做的这道美食使用豆沙和面粉两种主要的食材做出来的一道美食。当然,那样加入了一些其他的食材。一起混合做出来的一道美食。这道美食的外观跟麻花一样的。外观都是属于您,扭扭的那一种。所以它的名字就叫豆沙柳树条,那他口感属于香脆可口型的。放存放要密封保存。
主料
普通面粉 :150白糖30g :白糖30g
辅料
玉米油45g :玉米油45g水65ml :水65ml
豆沙:适量, :全蛋液:适量。
具体步骤
准备好所有材料。主料全部放入盆中和好水油皮面团。
辅料除了豆沙和全蛋液全部放入盆中和成油酥面团。
两个面团饧发30分钟。饧发好的水油皮擀开。
把油酥放入水油皮中间。包好的面团收口向下,用手掌压扁。
再用擀面杖擀成长方形。擀好后,把长方形面片的两端沿着中心线对折过来。
沿着中心线再次对折,完成一次4折用保鲜膜盖好饧发20分钟。。
饧发好的面重新擀成长方形,重复第9-10步,再次4折起来。4折后,再次擀成长方形(一共进行了2次4折)。
把面片擀成高16厘米。把豆沙放到面片的一半上,用保鲜膜盖好把豆沙擀平。
把没有豆沙的一面对折放到有豆沙的一面上。
涂上全蛋液。在面片的中间用刀切开。高度为8厘米。宽为1厘米的长条,用两手把面条拧一下。
把拧好的酥条放到铺好油纸的烤盘里。放入提前预热好的烤箱200度上下火先烤10分钟,将温度降到170度继续烘烤20分钟,待表面金黄色即可出炉。
烤好是酥条出炉放入烤网晾凉,装盒子保存。
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