美味的香茹鸡腿粽怎么做又香又好吃
美味的香茹鸡腿粽大家可能很少去做,甚至很少听说。它的制作过程的确有些麻烦,但其实,只要你一次多包一些,放在那里,可以以后想吃的时候就拿出来热一下,也是很方便省事的。特别是在端午节的时候,到处都有粽子,但我相信香茹鸡腿粽并不常见,如果你会做的话,家人一定会很爱吃的。
主料
鸡腿 :500糯米 :1000
辅料
盐 :适量胡椒粉 :适量
白糖 :适量
味精 :适量
油 :适量
蚝油 :适量
老抽 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.鸡腿去皮去骨切成大块。
2.用盐,蚝油,胡椒粉,白糖,老抽,食用油,料酒味精。
3.把它们拌匀。
4.把提前泡好的香菇切成粗丝,一起拌匀,腌制两小时。
5.糯米泡1个小时,用手可以把米能压碎就行了。
6.把米控干不水份,加入盐,一勺生抽,植物油。
7.把配料和米拌匀。
8.用一大锅把水烧开放一勺食用碱,把粽子叶和草绳放进水里煮7分钟。
9.沿着矿泉水瓶(如图)剪下瓶口的一部分。
10.把粽子叶的中部对折,一定注意底部不要漏米。把粽子叶放进刚才剪好的矿泉水瓶里。
11.加入适量的米,加入一块鸡腿肉,在鸡腿上面盖上一层米,用筷子冲实。
12.把叶子翻过来盖住米。
13.然后把矿泉水瓶翻个个,拿掉把矿泉水瓶,粽子的形状出来了。
14.把叶子翻过来盖住米。用绳子把粽子捆实,一个漂亮的三角粽子就包好了,把多余的叶子剪掉就完美了。
15.用同样的方法把余下的粽子包完。
16.在电高压锅里垫上几片粽子叶,把粽子放进高压锅里,把水盖过粽子。
17.按做猪蹄的键,连煮两次,煮好后焖一个小时。
18.煮好的粽子可以趁热吃,冷后可以放到冰箱的冷冻箱里可以保存很长时间。
煮粽子叶放少许碱可以让粽子叶返青。包粽子时一定要把粽子捆的结实,以免漏米。腌肉放油是因为鸡腿不像是猪肉有油多,加少许油粽子会比较香。
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎么做
“啤酒炖煮出的五花肉香而不腻,原汁原味,味道保存非常完美。制作也简单,基本不需要在炉旁时刻观察,只需要期间翻动1-2次即可。”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料大葱(适量)配料啤酒(适量)酱油(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)酒香...
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
麻辣水煮鱼的做法 厨师教你做川菜:麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼怎么做
“麻辣水煮鱼是重庆江湖菜,具有麻、辣、鲜、香、嫩、烫等特点。做法粗犷豪放不墨守成规,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒调味时超出常规数十倍,强烈的味觉在挑战你的味蕾,令人窒息的麻辣过后,带给您的是无穷回味。。。更多川菜!喜欢自制!可以加QQ群89083854(注明:麻辣川菜...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...