千味醉油豆皮肉卷怎么做又香又好吃
主料
油豆皮 ：1张肉馅 ：150
辅料
葱 ：适量料酒 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
白糖 ：适量
油 ：适量
鸡蛋 ：1个
生抽 ：适量
蚝油 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
1.肉馅里加入葱姜、料酒、盐、生抽和鸡蛋拌匀
2.油豆皮提前泡发好后，裁成长方状，在豆皮一端放上适量肉馅
3.两边对折
4.像卷春卷一样卷起
5.顶边用淀粉封口
6.锅里放少量的油，把包好的肉卷放入，封口处向下小火煎熟一面，煎至两面都煎好，肉卷变脆硬
7.锅里加入半小碗水，加入适量糖、生抽、蚝油小火收汁，等锅里汤汁收干即可出锅
肉卷卷好后，用淀粉水或面粉水封口，不容易散开小火煎肉卷，封口向下，定型后，不容易散开
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