美味绍式红烧肉怎么做又香又好吃
红烧肉是餐桌上常见的美食之一,今天介绍的是一道美味可口营养价值极高的家常菜肴绍式红烧肉,搭配着一碗香喷喷的米饭食用更是让人享受呢。色泽鲜亮诱人十足,口感更是细腻爽口让人回味无穷哦。如此美味制作方法也是非常简单快捷容易操作的。
主料
五花肉 :一斤香葱 :适量
辅料
绍兴黄酒 :适量鸡精(可以不加) :适量
母子酱油(仁昌酱园牌) :适量
冰糖 :适量
具体步骤
1.把五花肉切块
2.锅中加入适量的清水,冷水入锅,倒入鱼花肉、适量的料酒,大火煮开后,撇去浮末,捞出清水洗去血末,待用。
3.再次入锅,一次加入足量的热水,莫过肉快,大火煮开十分钟,转小火慢炖,直至肉块酥软。
4.加入黄酒、冰糖,稍稍收汁,调入酱油,汤汁浓稠,调入鸡精,撒入切好的香葱装盘。大功告成!
1、将五花肉500克洗净切成方块。大小约为3*2厘米。也可以按自己家的习惯自定义。2、将肉放入冷水锅里,煮开。一定是冷水哦,用热水的话肉外面会烫熟发紧,血沫不易排出,然后用水洗净血沫待用。3、将操过水的肉入锅,一次加入足够的的热水,漠过肉块。4、大火煮开十分钟,转小火慢炖,直至肉块酥烂。稍稍收汁,加入黄酒,冰糖。继续煮,调入仁昌母子酱油,转大火稍煮收汁入味,撒入切好的香葱,调入鸡精(也可以省略)装盘。大功告成。
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