好吃的香葱芝士辫子包怎么做又香又好吃
香葱芝士辫子包,形状看起来像辫子的面包,看起来超有食欲的,我平时很喜欢吃芝士的,特地买了芝士来烤面包,还有香葱在表面搭配,吃起来酥脆无比,还有芝士那种咸香也让我欲罢不能,香脆的表皮还有里面软软的面包,拿来当早餐也不错,搭配上牛奶。
主料
黄油 :25低筋面粉 :40
牛奶 :100
蛋液 :30
盐 :2
酵母 :2.5g
高筋面粉 :160
细砂糖 :25
辅料
马苏里拉芝士 :适量香葱碎 :适量
沙拉酱 :适量
具体步骤
1.将材料鸡蛋,牛奶,细砂糖,盐,放入面包机桶内。
2.倒入粉类,在面粉表面放入酵母粉,用筷子搅拌一下,以免和面的时候,面粉会飞溅。
3.开动和面程序一次,一次和面结束再加入黄油再和面一次,基本就出手膜,忘记拍照了
4.和好的面团放着,直接盖上面包机盖子,让其自然发酵至2倍大(夏季温度较高常温就可
5.将发酵好的面团取出,用擀面杖进行排气
6.将面团平均分割成12份,进行滚圆,盖上保鲜膜,松弛10分钟
7.将面团搓成长条状,取三根条状在顶部捏紧,将面条状编成3股辫的辫子,(如图所示),顶部底部务必捏紧(以防二发和烘烤时会散开)。
8.把辫好面团放在铺好油纸的烤盘上,放入烤箱,二发至面团涨大至1.5倍(40分钟达到了理想效果)
9.二发同时准备装饰材料!芝士减碎,香葱切沫,沙拉装裱花袋剪个小口
10.先在表面刷上一层蛋液,然后撒上香葱,撒上芝士碎,最后再挤上沙拉酱。
11.放入预热好的烤箱中层。180度20分钟。(依自家烤箱的脾气温度决定。)
12.取出晾凉就好
1.面包材料中的液体量不需一次性加入,可预留10-15克,看面粉的吸水量,再适量调整。2.将面团搓长的步骤,要保证面团已松弛时间够了,不然面团很容易搓断裂了。在织好辫子以后,要把收口和顶部捏紧,以免顶部和收口处爆开。3.香葱依个人口味放,不爱吃葱,可以少放点,卡夫芝士粉用马苏里芝士碎代替也很好吃。4.夏天用面包机建议和面时打开面包机盖和面,或者将材料中的液体可以冷藏后再用也能缓解机器发热。
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