美味的香葱火腿戚风怎么做又香又好吃
香葱火腿戚风,这是一款大人小孩都很青睐的面包哦!自己在家制作干净卫生而且制作过程又十分的简单,爱烘焙的宝宝们也完全可以在自己的工作之余动手尝试呦!简单的食材经过您的精心加工,相信会成为一个充满爱意又十分好吃的咸口面包!快动手准备食材开始烘焙吧,一定会给你带来不一样的享受!
主料
鸡蛋 :5个低筋面粉 :85
白砂糖 :60
玉米油 :50
水 :50
精盐 :3
辅料
火腿肠 :40细香葱 :15
柠檬汁 :5滴
具体步骤
1.分离蛋白和蛋黄,称量好低粉、糖、油和水
2.将水和油搅打至充分乳化融合
3.加入蛋黄打至融合,筛入低粉
4.充分翻拌均匀至无颗粒
5.蛋白加入柠檬汁,分三次加入砂糖打发
6.打发至湿性发泡即可,如图,蛋白能拉出弯曲的尖峰即可,不用打发到干性发泡,这一点和制作圆形戚风有所不同
7.盛1/3的打发蛋白与蛋黄糊充分混合
8.再将混合物倒回剩余的蛋白中
9.充分翻拌均匀成为蛋糕糊
10.小香葱切葱花,火腿肠切小丁
11.加入少许玉米油拌匀
12.将蛋糕糊倒入不粘烤盘,用刮板抹平,如果是普通烤盘,要垫上油纸防粘,撒上葱花和火腿丁
13.烤箱预热170度,上下火,中层,烤22分钟
14.取出稍微冷却,将蛋糕扣出,充分冷却
15.切块食用
1、蛋白打发到湿性发泡即可,否则容易开裂;2、蛋糕充分冷却后再切块,否则容易碎。
-
猪肉香菇云吞的做法,猪肉香菇云吞怎么做
食材明细主料云吞皮(适量)猪肉糜(适量)香菇(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)猪肉香菇云吞的做法步骤1、把香菇剁碎,放入猪肉糜内。2、加入鸡蛋一个、水淀粉少许、盐、料酒、生姜末。顺一个方向搅拌,搅拌的时候分次加入茶水(因为茶水不但去腥的作用,还有一股清香),上...
-
香炸扇贝的做法,香炸扇贝怎么做
“扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇贝的做法。炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!”食材明细主料扇贝(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炸扇贝的做法步骤1、扇贝...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
时蔬火腿鳕鱼碎的做法,时蔬火腿鳕鱼碎怎么做
食材明细主料鳕鱼(1块)咸蹄髈肉(适量)辅料红色圆椒(适量)大葱(适量)豆芽(适量)笋片(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)时蔬火腿鳕鱼碎的做法步骤1、大火下少许油,放入大葱和园椒丁爆香。2、放入咸蹄髈肉丝(或培根或火腿),翻炒。3、放入鳕鱼块,翻炒几下,加入黄酒。4、加热水...