美味的咖喱牛肉丸怎么做又香又好吃
主料
手打牛肉丸 :160辅料
油咖喱块 :15盐 :3
白糖 :2
鸡精 :3
花生油 :适量
西兰花 :50
具体步骤
1.准备好食材及调料。
2.大株的西兰花在清洗干净后,用厨房剪,将小朵西兰花剪下,成半球状,再纵切,一分为二,这样会让西兰花在摆盘时,不会滚动,方便调整。
3.中火,牛肉丸冷水入锅内烹煮,水量要没过牛肉丸,煮开后,改小火,继续煮3分钟,将牛肉丸煮出味后捞起,备用。
4.在余下的汤汁,加入盐,鸡精和白糖调味,改大火煮开,再下花生油。
5.下西兰花,煮至熟透。捞起西兰花于碟中摆放好。熄火。
6.西兰花煮熟后的摆放状态。
7.汤汁温度下降后,下咖喱块于锅中。
8.用锅铲,轻轻按压,将咖喱块溶化在汤汁中。
9.重新用中火,下牛肉丸,将咖喱汤汁煮沸,并不停翻炒牛肉丸。
10.咖喱汤汁收至浓稠,让每粒牛肉丸都均沾上咖喱汁,用筷夹起,放入步骤6中西兰花之上摆好。
11.再将余下的咖喱汁淋在牛肉丸之上,稍加整理,即成。
1、煮咖喱块,定要冷水或者温水化开,才能加热煮沸,要不,容易结块,化不开;或者是容易煮糊。2、用西兰花做伴菜的豆亲都知道,因小朵西兰花呈圆柱状,容易滚动,不好摆弄,如果将它纵切成半球状,那有一个平面于稳定摆放,这样,在做伴菜时,就较易做出自己想要的形状了。3、在步骤8加入适量的淡鲜奶和椰浆一起煮制,让咖喱汁的味道更加丰满和醇厚。
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎么做
“啤酒炖煮出的五花肉香而不腻,原汁原味,味道保存非常完美。制作也简单,基本不需要在炉旁时刻观察,只需要期间翻动1-2次即可。”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料大葱(适量)配料啤酒(适量)酱油(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)酒香...
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
麻辣水煮鱼的做法 厨师教你做川菜:麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼怎么做
“麻辣水煮鱼是重庆江湖菜,具有麻、辣、鲜、香、嫩、烫等特点。做法粗犷豪放不墨守成规,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒调味时超出常规数十倍,强烈的味觉在挑战你的味蕾,令人窒息的麻辣过后,带给您的是无穷回味。。。更多川菜!喜欢自制!可以加QQ群89083854(注明:麻辣川菜...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...