美味的咖喱土豆牛肉饭怎么做又香又好吃
众所周知,咖喱土豆牛肉饭是我们的经典美味家常美食。而在加入了咖喱浓郁又特别的香味后,更是展现了它别具一格的风味,唇齿留香。与此同时,它还拥有着制作简单的特点。做完准备工作,处理完食材后,便可以放入锅中,悠闲的等待它汤汁粘稠后就可以吃到美味的咖喱土豆牛肉饭啦!
主料
牛腩 :1斤洋葱 :1个
土豆 :1~2个
胡萝卜 :2根
辅料
生姜 :半块块桂皮 :适量
白酒 :适量
香叶 :适量
具体步骤
1.准备材料。牛腩一斤,土豆按大小取一到两个,胡萝卜两根,洋葱一个去老皮。咖喱粉或咖喱块适量。
2.牛腩洗净冷水下锅焯,加入适量白酒,开盖中小火煮5到10分钟,直至血沫尽出。
3.另起锅,半块生姜切片,加入香叶,桂皮和牛腩大火煮开,转小火闷煮一小时。
4.胡萝卜,土豆切小块浸泡在水中。牛肉煮好晾凉切小块(煮牛肉的汤不要倒),洋葱切开掰成片。
5.起油锅,加入洋葱翻炒至微黄出香味。
6.加入牛肉继续翻炒。
7.加入土豆和胡萝卜翻炒。
8.倒入刚才煮牛肉的汤(去掉香叶,桂皮和生姜),按口味加适量盐闷煮10分钟左右至土豆变软。
9.加入咖喱,煮至稍微粘稠,期间注意不要黏锅。
10.米饭盛到碗里然后倒扣在盘子上。
11.盛入咖喱土豆牛肉,完成。这个量够正常饭量三个人食用。
煮牛肉的汤要留着哦!有条件的加一些牛奶或者椰奶味道会更好。装盘前可以烫一些西蓝花做装饰。
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