鲜嫩美味的西蓝花蚬肉蒸蛋怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

西蓝花是美味的菜肴，营养丰富的菜品，点缀其它菜也是特别精致好看，广受欢迎。西蓝花蚬肉蒸蛋：西蓝花独有的清爽口感让人停不下筷子，蒸蛋与西蓝花，西蓝花蚬融合，鲜嫩，清爽，可口，适合大部分人群食用，对身体营养的均衡也很有益处，值得学习。

主料

西蓝花 ：适量
蚬子 ：适量
鸡蛋 ：2个

辅料

盐 ：适量
清水 ：适量

具体步骤

1. 准备食材：西兰花两小朵、蚬子8个、鸡蛋2个。

2. 西兰花洗净，水烧开后放入西兰花焯30秒左右。

3. 西兰花焯好后放入冷水中浸泡一下。

4. 然后将西兰花沥干水分后切碎。

5. 西兰花的大小可以根据宝宝的大小和咀嚼能力调整，稍大一点的宝宝就不用切得特别碎了。

6. 另起一锅，将蚬子冷水入锅。

7. 煮至蚬子开口。

8. 然后将蚬子捞出，去壳取肉。再去除蚬子身上的黑线和蚬子黑色的肚囊部分。 左边的是留下的蚬肉，右边的就是不要的肚囊了。然后将蚬肉切碎。

9. 将鸡蛋打散，搅拌均匀。然后添加160ml温水。将切碎的西兰花倒入蛋液中。再将切碎的蚬肉倒入蛋液中。

10、将所有食材搅拌均匀。 然后将蛋液放入蒸锅中，大概蒸12分钟左右。蒸蛋羹的火候也很重要，一不留神就容易蒸过火了，最好用透明锅盖的蒸锅，等到蛋羹表面刚刚凝固，就要马上出锅了，千万别蒸过火，一蒸过火蛋羹变老就不嫩，不好吃啦~