简单的煎鸡块怎么做又香又好吃
主料
鸡脯肉 :400辅料
胡萝卜 :1小节香菇 :适量
鱼露 :适量
生粉 :适量
油 :适量
盐 :适量
黑胡椒粉 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.鸡脯肉洗净稍微沥干水份,剁成肉泥(不需要很烂)
2.用生油、生抽、盐、鱼露、一点黑胡椒粉,及一小勺生粉,将肉泥拌匀,朝一个方向搅打上劲,稍腌制一会
3.腌制鸡肉的时候,把胡萝卜和泡发的香菇分别切碎
4.将切碎的胡萝卜和香菇加到鸡肉泥中拌匀
5.用手取一小团肉泥,稍捏紧实后
6.将其表现均匀沾上生粉,按扁
7.热锅放油,小火慢慢煎熟
8.煎好一面再翻一面,煎到金黄色即可。如果你怕不熟,也可以盖上锅盖,熄火让它闷一会儿
9.煎好的鸡块放到厨房纸上,让它吸一下油最好
鸡肉泥经生粉而紧密团结成块,其中又有香菇的香,和胡萝卜的甜脆,非常美味哦!可以蘸酱吃,也可以不蘸,本身鸡肉的味道已经调好了煎鸡块时要小火,不要乱翻,要煎好一面再翻一面,才能保持形状如果你喜欢,也可以用炸的,不过我觉得炸东西费油:)创意时间1、如果把鸡块弄大块一点儿,配上生菜、沙拉酱和面包,就是自制的“鸡肉汉堡”喽~2、煮一锅清汤,把肉泥捏成小肉丸子放进汤里煮熟,就是“香菇鸡肉丸子汤”喽~3、摊一个蛋饼,把肉泥铺平到饼中,卷成长卷,再蒸熟,放凉切块后就是“香菇鸡肉卷”喽~……抛砖引玉,你还会有更多的吃法,大家一起来分享吧:)
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