鸡块怎么做好吃,鸡块做法大全
很多人都喜欢吃鸡肉,首先没有多余的肥肉,其次热量低,再有就是做法比较多,最被大家推崇的就是重庆辣子鸡,可以说百吃不厌,麻辣鲜香,好了,不说了,再说都要流口水了。今天就以鸡肉为主要原材料,多介绍几款口味不同的吃法,以备在厨房里大显身手。鸡块怎么做好吃?看了就知道。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等病症有很好的食疗作用。中医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。今天就介绍几款人民群众呼声最高的鸡块吃法。
一、香辣鸡块
鸡肉1000克、八角5g、花椒10g、干辣椒15g、葱花20g、姜20g、老抽20ml、糖10g、鸡精10g、盐25g
做法如下:
1、先将鸡块反复洗净,
2、将鸡块放入装水的锅中,大火烧开,
3、煮好的鸡块捞出
4、准备蒜,姜片,八角,干辣椒,花椒,
5、将材料全部放入锅中,炒制,
6、将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒
7、倒入老抽,不停翻炒,
8、锅中放少许水,加入盐,鸡精,糖。炒至水干即可装盘。
香辣要看每个人的口味,辣椒不限量哦。如果喜欢吃麻辣,可以加一些麻椒。
二、红烧鸡块
主料:鸡肉500克
调料:酱油50克,白砂糖60克,盐5克,甜面酱10克,大葱10克,姜10克,料酒10克,五香粉1克,植物油50克
做法:
1、将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出。
2、炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块,汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用。
三、麦克鸡块
材料:鸡胸肉400g、猪绞肉50g、全蛋1颗、黑胡椒适量、盐少许、味素适量、低筋面粉适量
做法:
1、鸡胸切丁。猪绞肉(肥肉多)稍剁碎
2、鸡胸跟绞肉剁成泥后,加蛋及调味料同一方向搅拌
3、搅拌成黏状
4、低粉跟水以1:1的比例调和。再加蛋一颗以及一小匙盐巴跟一匙沙拉油和成面糊。鸡肉泥捏成适当大小稍压平后沾面糊。
5、沾好面糊,下锅油炸
保证香酥可口,如果喜欢吃番茄酱,可以配一些。
鸡块怎么做好吃,亲自下厨试了就知道。
鸡肉的蛋白质含量比较高,就算吃得多一些,也不用担心长肉,所以这也是很多女生比较青睐鸡肉的原因。但是如果是油炸鸡肉,热量就会稍微高一些,而且吃太多油炸食品,对皮肤会有些许影响。其实,鸡块的做法还有很多,比如买一些水煮肉片的调料,直接放进鸡肉就可以了。鸡块怎么做好吃,做了才会有选择。
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