鲜嫩的鸡块,豆豉鸡块怎么做又香又好吃
主料
活杀童子鸡 :半个青椒 :一只
辅料
风味豆豉 :适量酱油 :适量
盐 :少许
糖 :少许
味精 :少许
淀粉 :适量
干红辣椒 :一只
姜 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1. 童子鸡洗净,切成小块,沥干放入碗中,加适量酱油、淀粉,水腌十分钟左右
2. 青椒去蒂去籽,洗净切块,干红辣椒切成三四段,姜切小块,蒜切大末
3. 锅上火加热,倒入适量油(略多一些),油热放入青椒块煸炒至熟盛出
4. 原锅放入姜块蒜末爆香,加入风味豆豉煸炒,倒入腌过的鸡块煸炒片刻,加酱油、盐,加水焖煮约二十分钟
5. 加入适量糖翻炒,加入味精调味,最后加入煸炒过的青椒翻炒均匀盛出
怎样烧出鲜嫩的鸡块呢?1、选择活杀的鸡2、选择童子鸡,它的肉质比较细嫩3、烧之前,用酱油、水淀粉腌十分钟
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