咖喱滑嫩鸡块怎么做又香又好吃
主料
鸡大腿 :2只草菇 :半斤
土豆 :1只
辅料
油咖喱 :一汤匙葱姜 :少许
六月鲜酱油 :少许
淀粉 :少许
盐 :少许
料酒 :少许
砂糖 :少许
具体步骤
1. 鸡腿拆骨取肉,切寸把小块,放入葱姜、盐、料酒、六月鲜酱油、淀粉,搅拌腌制15分钟。
2. 草菇洗净对半切开待用。
3. 土豆切斜刀块,先入油锅煎至金黄(这样就不至于黏糊)…
4. 倒入鸡块同炒至鸡肉发白,加入油咖喱及草菇翻炒,放少许砂糖(这样味道会更加鲜美),加水到盖没鸡块草菇等
5. 大火滚开5分钟后改中小火闷煮20分钟,最后调味出锅。
鸡块先调味腌制到入味,随后就不需再加调料了。土豆一定要煎至金黄,不然容易粘锅。
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