香辣的豆豉香菇鸡块怎么做又香又好吃
这道香辣的豆豉香菇鸡块真的是一道很适合下饭的踩了,首先它的口味是那种辣辣的,麻麻的,很开胃,也能刺激你的味蕾。香菇顺滑,鸡肉细嫩,鲜香。豆豉还可以放在调料里面吖还是很不错的呢。制作方法总体简单易上手,不耗时间,轻轻松松的就可以完成
主料
鸡腿 :2只辅料
料酒 :适量蒜 :适量
干淀粉 :1勺
香菇 :适量
糖 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :3
豆豉 :1小勺
青红椒 :适量
油 :适量
具体步骤
1.鸡腿洗净。
2.剁成小块。
3.香菇洗净。焯烫挤掉水份。
4.鸡腿焯烫去血水后捞出。
5.加入少许盐,胡椒粉,料酒抓匀。
6.加少许淀粉抓匀。腌二十分钟。
7.起锅热油,七成热时下入鸡块炸断生。
8.香菇裹上一些干淀粉下锅炸至浮起捞出。
9.锅里留低油,小火下入豆豉和蒜炒香。
10.倒入鸡块
11.加入青红椒和香菇淋入少许料酒和生抽,糖炒匀出锅。
出锅前可以适量加些生抽提味。糖按各人喜好放,不要放太多,少放提鲜。
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