煎焖鸡块怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

小鸡腿 ：4个
山药 ：适量

辅料

姜片 ：适量
葱白 ：适量
淀粉 ：一勺
料酒 ：适量
酱油 ：适量
鸡蛋清 ：一个

具体步骤

1. 材料准备。鸡腿剔开骨头，把鸡皮朝上切块，多大呢，大一点吧！煎了会缩水的～。切好放到碗里加入盐料酒淀粉鸡蛋清姜片腌制放冰箱冷藏（此步骤真的忘了拍了）。山药削皮洗净切滚刀块，焯水至半熟备用。

2. 开火～锅放油，稍多点，用筷子把鸡块码入锅，皮朝下～中小火慢煎煎。

3. 把煎黄的鸡块翻个面吧～哈哈。继续煎黄另一面。

4. 加入山药翻炒片刻～

5. 加酱油吧，再炒～

6. 加入适量开水，焖吧！冒泡的感觉好好啊，盖上锅盖吧

7. 收汁咯，哈哈，放葱吧～准备起锅咯！

烹饪技巧

没有小鸡腿用大鸡腿也是不错的～