木耳炒肉怎么做又香又好吃
木耳炒肉是一款家常菜,由木耳和肉一起制作而成的,这款菜品的肉选择是上等的猪肉里脊,没有一丝丝的肥肉,全是瘦肉,所以这款菜孩子们非常爱吃,喜欢的人可以多吃,不用担心孩子不吃饭,厌食等问题了,赶紧动手来制作吧,不错。
主料
木耳 :10余朵猪里脊肉 :100
辅料
葱 :1段生抽 :15ml
水淀粉 :少许
料酒 :5ml
醋 :3ml
盐 :1.2克
鸡精 :2
具体步骤
1.猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2.木耳用温水泡软,摘去根部,洗净,撕成小朵备用;
3.葱切斜段,姜切末;
4.锅中放油,油热后放入姜末,放入肉片炒至变色盛出备用;
5.锅中放油,油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟,放入肉片翻炒均匀,烹点醋,加盐、鸡精调味即可。
里脊肉炒制之前用生抽、料酒、水淀粉腌制一下,不仅入味,肉质也更嫩。东北家庭炒肉很少会提前腌制,我一般都喜欢腌制一下,上次有东北亲戚来也觉得我的肉炒尖椒干豆腐特别好吃。
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