诱人的迷你潜艇堡怎么做又香又好吃
主料
细砂糖 :20奶粉 :10
黄油 :20
水 :140
酵母 :3
高筋面粉 :250
盐 :3
鸡蛋 :30
辅料
生菜 :适量培根 :1片
芝士片 :1片
火腿 :1片
具体步骤
1.将除黄油外的主面团材料倒入搅拌桶中,将桶固定好之后将其搅打成团
2.待面团出筋后,加入室温下软化的黄油
3.继续搅打至面团能拉出光滑的薄膜即可
4.将面团稍做整形,开始进行基础发酵
5.面团发酵至约2倍大小
6..取出,揉匀排气
7.将面团分割成8份
8.分别滚圆后松弛15分钟
9.取一个松弛好的面团擀成圆形
10.翻面后抻成长方形,压薄短底边
11.从上到下卷起,捏紧封口
12.依次将所有面团都卷成卷状,盖好湿布松弛一会儿
13.取一个面团压扁,擀成长条状,并压薄底边
14.从上至下卷起,捏紧封口
15.依次将其他面团也再次擀开并卷起
16.将整形好的面团放入模具中,放到温暖湿润处进行二次发酵
17.发酵完毕后在表面刷一层蛋液
18.然后将烤盘送入预热好的烤箱中下层,180度约18分钟
19.出炉后立即脱模,晾凉备用
20.取一个面包横向分切成三片备用
21.将生菜洗好备用,准备好芝士片
22.将鸡蛋和培根分别煎熟,火腿片也煎至色泽金黄
23.在面包片底层依次码放生菜、火腿和芝士片
24.摆上中间的面包片之后,再依次码放生菜、鸡蛋和培根
25.最后把顶层的面包片盖上就行了
1.揉面团时注意先预留少许液体在外,然后根据揉面过程中面团的实际情况再酌量添加;2.烘焙所需温度和时间需要根据自家烤箱实际情况做相应调整哦~3.夹馅可以按自己喜欢的口味增减哦~
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