芹菜腰花怎么做又香又好吃
芹菜腰花,由芹菜和腰花为主要原材料制作而成,吃起来清脆可口,非常舒爽,对人的身体也有一定的清理辅助功能,而且芹菜中含有非常丰富的维生素类营养物质,营养价值也是比较高的,腰花的特殊口感加上芹菜的清新,吃起来非常有感觉。
主料
芹菜 :150g腰花 :1个
辅料
盐 :适量料酒 :适量
生抽 :适量
油 :适量
生姜 :适量
具体步骤
1.洗干净摘掉叶的芹菜和去掉白色心的猪腰
2.猪腰切花,先横着切,再竖着切。千万不要切段
3.芹菜切段
4.切花的猪腰用水清洗装盘备用
5.锅内加热水,加入芹菜
6.等颜色一变绿就出锅
7.再把猪腰放进去
8.等变色即可出锅再用水冲洗干净
9.锅内倒油,加入生姜丝
10.再加入猪腰
11.翻炒变色
12.加入生抽、料酒、盐继续翻炒
13.再加入芹菜
14.翻炒均匀即可出锅
想要猪腰没异味1、泡:腰子切完腰花后,要泡入清水中,第一次去除血水和异味2、焯:锅中做开水,放入醋和腰花,立即关火,腰花变色后捞出沥水。第二次去除血水和异味
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