清脆腰果西芹炒花枝怎么做又香又好吃
花枝,既乌贼,也叫墨鱼。腰果西芹炒花枝,这是一道需要急火快炒的菜肴。腰果不仅是零食,在平常打零嘴时使用,其实用腰果入菜,也让菜肴清脆可口。而墨鱼味道香脆爽口,不仅营养价值高,药用价值也十分高。尤其适用于阴虚、体弱贫血的妇女食用。
主料
墨鱼 :1条西芹 :2根
腰果 :1小把
红椒 :1个
辅料
生抽 :1勺糖 :2勺
清水 :3勺
水淀粉 :2勺
盐 :少许
胡椒粉 :少许
香油 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
油 :适量
具体步骤
将墨鱼洗净切片,再切成花刀;
西芹切片,红椒切菱形片,腰果洗净,用厨房擦干水份备用,准备两个小碗,一个小碗放入1汤勺生抽、2茶勺糖、3汤勺清水、少许盐和胡椒粉调成料汁,另1小碗准备2汤勺水淀粉备用;
锅中放入水和姜片烧开,将切好的墨鱼放入开水中焯水片刻,倒出沥干水份,(不要焯太久.墨鱼会很硬);
锅中放入少许油,冷油放进腰果,小火炒熟,铲出备用
锅中留底油,炒香蒜末,放入西芹、红椒,大火快速翻炒,再倒入墨鱼继续翻炒几下;
倒入调好的料汁继续炒半分钟;
最后淋入水淀粉搅匀后关火;
起锅前再放入炒好的腰果和少许香油,略拌几下,出锅装盘。
成品
这道菜要急火快炒,所以最好先把酱汁调好,否则炒太久墨鱼会发硬,影响口感。1汤勺=15m1茶勺=5ml
-
面包蘸酱的做法,面包蘸酱怎么做
“你是不是在烦恼炼乳没有或者都是小牌子的?没问题,现在让你吃得安全,蘸的安全!”食材明细主料巧克力粉(10g)低筋面粉(20g)牛奶(100g)糖水(0.2g)芝士(一块)原味(口味)烩(工艺)半小时(耗时)普通(难度)面包蘸酱的做法步骤1、将低筋面粉融入糖水搅拌,加入可可粉。2、用新鲜膜保持第一步,并...
-
莲子“八宝”粥的做法,莲子“八宝”粥怎么做
“晚饭喝碗清热润肺、美容养颜、败火养胃的莲子“八宝”粥。舒坦!快捷!今晚你吃什么啊?O(∩_∩)O哈哈~”食材明细主料红小豆(适量)糯米(适量)薏仁米(适量)核桃仁(适量)黑米(适量)高粱米(适量)小米(适量)麦片(适量)莲子(适量)绿豆(适量)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)莲子“八宝”粥...
-
麻婆豆腐的做法 简单美味的麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做
“天天38度,热得懒的烧菜也懒的动筷,弄点辣的开开胃。”食材明细主料肉糜(适量)豆腐(适量)辅料葱末(适量)辣椒油(适量)豆豉酱(适量)油(适量)麻辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)麻婆豆腐的做法步骤1、锅里加水烧至水开后把豆腐放进去出水待用这样可以去掉豆腥气2、少油把肉糜煸...
-
山寨版京酱肉丝的做法,山寨版京酱肉丝怎么做
“在留园网页里,看见有几个筒子做京酱肉丝,有一位还特意给了我做详细方法,在这里先向他或她道谢。我做得不正宗,方法我也略改了些,但很好吃。”食材明细主料PorkButt肉(一块)辅料黄萝卜(适量)红萝卜(适量)紫色包菜(适量)西芹(适量)配料甜面酱(适量)盐(适量)料酒(适量)胡椒面(适量)酱香...