家常菜芹菜炒腰花怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

芹菜 ：150
猪腰 ：300
木耳 ：50

辅料

姜 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
白酒 ：适量
白糖 ：适量
生抽 ：适量
胡椒粉 ：适量
生粉 ：适量
麻油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.首先将猪腰去内骚膜，切斜花刀，再切成条。

2.芹菜切段，葱白切段，木耳切丝，姜切菱形片，红尖椒切条。

3.锅中倒入油，下入腰花，炒至变色后，淋入适量白酒、生抽，翻炒均匀，捞出备用。

4.锅中倒入油，下入姜片翻炒数秒，接着下入葱段、红尖椒、木耳，翻炒片刻，再倒入芹菜，翻炒至芹菜变软后，加入1勺盐、少许白糖调味。

5.接着加入腰花，淋入少量料酒、生抽，撒少许胡椒粉，翻炒均匀，最后淋入少量水淀粉，滴几滴麻油，翻炒收汁，就可以装盘了。

烹饪技巧

爆炒猪腰要大火快炒，油温要高，这样炒出来味道才会嫩，滑，香。