鲜美双菇鸡翅煲怎么做又香又好吃
双菇鸡翅煲,双菇很鲜美,很适合配菜,更适合煲汤。基本上煲出来的汤都非常诱人,双菇搭配鸡翅,鸡翅本身也是很鲜的肉,肉质嫩嫩的,适合与双菇进行搭配烹制。口感非常不错,加上各种配料,搭配一些小菜,色彩变得丰富,口感变得多样化,好吃极了。
主料
干姬松茸 :50杭椒 :3个
小米椒 :3个
整鸡翅 :4个
干茶树菇 :50
辅料
油 :适量葱 :1段
花雕酒 :20
冰糖 :8
姜 :1小块
生抽 :10
盐 :4
具体步骤
1.姬松茸彻底冲净,用温水泡发。
2.茶树菇彻底冲净,用温水泡发。
3.葱姜切丝,杭椒、小米椒切段。
4.鸡翅洗净剁块。
5.鸡翅冷水下锅,焯水捞出。
6.锅入少许油,爆香葱姜,下鸡翅翻炒至微微上色。
7.调入花雕酒、盐、生抽和冰糖炒匀。
8.倒入适量清水
9.下入姬松茸、茶树菇,转称至砂锅中
10.大火烧开,转小火炖15分钟,放入杭椒、小米椒翻炒均匀即可出锅。
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